मछली बिरयानी

फिश बिरयानी रेसिपी - स्टेप बाई स्टेप चित्रों के साथ एक साधारण हैदराबादी स्टाइल फिश डम बिरयानी। फिश बिरयानी एक लेयर्ड राइस डिश है जिसे फिश, बासमती चावल, मसालों और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। बिरयानी ज्यादातर चिकन या मटन के साथ बनाई जाती है। हालाँकि मैंने कुछ साल पहले वीकेंड डिनर के लिए मछली के साथ यह बिरयानी बनाई थी और इस बात पर आश्चर्य हुआ था कि यह कितनी स्वादिष्ट थी। तब से मैंने इसे बहुत बार बनाया है और हमेशा अपने लोगों से प्यार किया है।


मैं सप्ताहांत के दौरान विस्तृत भोजन पकाना पसंद नहीं करता, इसलिए अक्सर जल्दी तैयार होने वाली स्वादिष्ट चीजों को चुनना पसंद करते हैं। यह मछली बिरयानी उन लोगों में से एक है जो मेरी पसंद के अनुरूप है।

चिकन या मटन की तरह, मछली को मैरिनेशन के बाद ज्यादा आराम करने की जरूरत नहीं होती है। सभी चरण बस बिना किसी प्रतीक्षा समय के क्रमिक रूप से चलते हैं, और मछली जल्दी पक जाती है। तो यह एक एक्सप्रेस रेसिपी है जिसमें सिर्फ 45 मिनट लगते हैं।

वैसे इस मछली को बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए, आपको खाना पकाने में विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि शुरुआती इसे भी आजमा सकते हैं क्योंकि यह बनाना आसान है।

फिश बिरयानी बनाने के टिप्स

प्रीमियम गुणवत्ता वाले बासमती चावल या किसी अन्य सुगंधित लघु चावल जैसे जेरेगा सांबा चावल या कीमा चावल का उपयोग करें।
घी मछली बिरयानी को एक प्रामाणिक स्वाद देता है। हालाँकि आप अपनी पसंद का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
एक अच्छी गुणवत्ता वाली बिरयानी मसाला पाउडर या गरम मसाला पाउडर का उपयोग करें। मैंने इस HOMEMADE BIRYANI MASALA का उपयोग किया है। इसे केरला स्टाइल बनाने के लिए, आप इस THALESSERY BIRYANI POST का अनुसरण कर सकते हैं और केरला बिरयानी मसाला बना सकते हैं।
केरला स्टाइल फिश बिरयानी बनाने के लिए, दही के विकल्प के रूप में नारियल के दूध का उपयोग करें।
मैंने इस बिरयानी में टमाटर का उपयोग नहीं किया है क्योंकि इसका उपयोग एक बर्डबैरी बिरयानी में नहीं किया जाता है। हालाँकि आप इसका उपयोग रेसिपी कार्ड में मेरे निर्देशों का पालन करके भी कर सकते हैं।
मैंने वंजाराम के नाम से जाने वाली सीर मछली या बटांग का इस्तेमाल किया है। किसी भी प्रकार की ताज़ी मछली काम करनी चाहिए।
मॉडरेशन में मसाला पाउडर का उपयोग करें क्योंकि यह मछली के मूल स्वाद पर हावी है।
इस मछली को बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए, मैंने 2 बड़े मछली के टुकड़ों का इस्तेमाल किया, जिनका वजन प्रत्येक 220 ग्राम से ऊपर था। आप छोटे का भी उपयोग कर सकते हैं या एक पट्टिका का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि छोटे का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अचार के लिए सामग्री की मात्रा थोड़ी बढ़ानी पड़ सकती है। ध्यान रखें कि बहुत अधिक मसाले या अदरक लहसुन के पेस्ट का उपयोग न करें क्योंकि यह मछली को कड़वा बना सकता है।

आप मछली बिरयानी को रायता या शोरबा के साथ परोस सकते हैं।